Petite Folle – IGP Val de Loire – Cabernet Sauvignon & Cabernet Franc

20,50  TTC

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Coordonnées GPS de la vigne : 47.208691, -0.034431
Lieu-dit : « Boutifolle »

Cépage : cabernet sauvignon, cabernet franc,
Rendement moyen : 30hL/ha
Terroir : rive gauche de la Loire, au cœur de l’appellation Saumur-Champigny ; sols argilo-calcaires qui confèrent largeur et puissance

Viticulture : travaux manuels dans les vignes, respect du cahier des charges de l’agriculture biologique (non certifié)
Vinification : avec le moins d’intervention technologique possible (sans sulfites ajoutés)
30 jours de macération, peu d’extraction (infusion), assemblage des gouttes et des presses, élevage de 13 mois en fût de 225L,

Millésime : 2019
Mise en bouteilles : novembre 2020 – environ 600 bouteilles de 75cL

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